菜名 | 奶油牛肉丁番茄汤 |
做法 | 菜系及功效:法国菜谱 奶油牛肉丁番茄汤的制作材料: 主料:奶油番茄汤2公斤,熟牛150克,胡萝广IOO克,土豆150克,番茄酱50克,香叶1片,黄酒50克,白塔油50克 奶油牛肉丁番茄汤的特色: 彤红色,味香鲜肥,浓郁可口 教您奶油牛肉丁番茄汤怎么做,如何做奶油牛肉丁番茄汤才好吃 1.先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。 2.熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。 3.烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
龙珠芋香饭 | 清蒸多宝鱼 | 九味菊花里脊 | 芙蓉玉米羹 | 橙香西瓜皮 |
烧干贝 | 滑熘海带 | 豆仁饭 | 艄公号子鱼 | 八角仔鸡煲 |
鲜蘑火腿冬瓜夹 | 百果碗糕 | 荠菜山鸡片 | 蛋卷白菜肉末汤 | 白兔冷盘 |
冰糖肘子 | 酸菜双瓜汤 | 五香兔肉 | 笋丝炒鸭片 | 烩烧茄子 |
酸辣粉汤 | 椒香海参 | 麻蓉酱 | 海南煎粽 | 韩式炒鱿鱼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。