菜名 | 酱猪排 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 酱猪排的制作材料: 主料:猪排 300克,葱丝 20克,蒜末 5克,辣椒酱 10克,精盐 2克,白糖 5克,胡椒面儿 0.3克,姜末 1克 教您酱猪排怎么做,如何做酱猪排才好吃 1、把猪排隔两根切开,然后再把它切成8厘米长的段。 2、在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐,腌30分钟左右。 3、将猪排放到蒸锅里蒸3个小时。把蒸出来的猪排放到盘子里,再浇上剩下的汁,最后用鸡蛋丝浇头。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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