芝麻羊肉 |
菜系及功效:清真菜 芝麻羊肉的制作材料: 主料:精瘦羊肉馅200克,芝麻70克,鸡蛋2个,葱末8克,姜末5克,酱油8克,淀粉10克,花生油450克(实耗80克),味精,盐适量。 芝麻羊肉的特色: 外形似糕点,外焦里嫩,肉鲜香。 教您芝麻羊肉怎么做,如何做芝麻羊肉才好吃 1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀,把肉馅挤成一个个丸子,放在盛有芝麻的容器中,反复按压成4厘米的圆饼,使其均匀沾满芝麻。 2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后,捞出,切成条,放入盘中,食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。 ≮烹饪关键≯ |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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