冬笋炒素鸡_菜谱查询

冬笋炒素鸡

菜系及功效：清真菜青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱
口味：咸甜味
工艺：炒
冬笋炒素鸡的制作材料：
主料：素鸡200克,冬笋200克
调料：姜5克,大葱10克,味精2克,生抽20克,芡粉10克,植物油25克,白砂糖3克
教您冬笋炒素鸡怎么做，如何做冬笋炒素鸡才好吃
1. 先将冬笋用水净；
2. 素鸡、冬笋均切片；
3. 油下锅烧滚，将素鸡片、冬笋片放下炒拌；
4. 加姜片、葱段、下味精、生抽、白糖调味；
5. 约炒二分钟，略加生粉水勾芡即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

萝卜丝汤	脂油汤圆	山药黄豆肉骨汤	手扯鸡	德式荷兰豆沙拉
江米面炸糕	越秀鸡	扒蝴蝶虾	巧巧蛋	江米条
萝卜丝酥饼	雪耳芦荟	芝麻鸭肉	土豆鸡块	猪肝粥
鸳鸯凤蛤	牛肉炖土豆	豆泡油菜	蟹粉鱼翅	炖三套鸭子
芹菜香干炒肉丝	薄荷冰果	翡翠茭白	川菜回锅肉	扒熟羊肉