茉莉鱼肚_菜谱查询

茉莉鱼肚

菜系及功效：清真菜肾调养食谱活血化瘀食谱止血调理食谱
口味：清香味
工艺：烧
茉莉鱼肚的制作材料：
主料：鱼肚75克
辅料：茉莉花15克
调料：味精2克,盐1克,姜汁10克,料酒10克
教您茉莉鱼肚怎么做，如何做茉莉鱼肚才好吃
1. 将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；
2. 久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；
3. 茉莉花揉开，放碗内盖严；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开；
5. 去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内撒上茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。

茉莉鱼肚的制作要诀：本品需上等鸡汤约1000克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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