冲菜毛豆仁_菜谱查询

冲菜毛豆仁

菜系及功效：西北菜
冲菜毛豆仁的制作材料：
主料：芥菜毛豆仁,熟花生仁,香菇,姜盐,高汤精,白糖

冲菜毛豆仁的特色：
口味独特，清淡爽口。
教您冲菜毛豆仁怎么做，如何做冲菜毛豆仁才好吃
1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用；

2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会；

3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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