| 菜名 | 意式炸排骨 |
| 做法 | 菜系及功效：意大利餐 意式炸排骨的制作材料： 主料：排骨 干香菇,洋葱,鲜笋,板栗,干葱,大蒜 盐,胡椒,香草,番茄酱,红酒 意式炸排骨的特色： 色泽红润，口味独特。 教您意式炸排骨怎么做，如何做意式炸排骨才好吃 1、将排骨切块，加入盐、胡椒、红酒腌制备用； 2、锅中放油，放入排骨炸成金黄色捞出，锅中留少许油，加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒，放入盐、番茄酱、胡椒调味，下排骨、板栗烧10分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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