红菜薹炒腊肉_菜谱查询

红菜薹炒腊肉

菜系及功效：湖北菜
红菜薹炒腊肉的制作材料：
主料：红菜薹,腊肉,盐,鸡精各适量。
教您红菜薹炒腊肉怎么做，如何做红菜薹炒腊肉才好吃
①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

③炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

洋葱烩土豆	一捧雪	冬菇炒面	赖汤圆	红烧圈子
香菇扒菜心	三味汤	黄瓜羊肉	咸、甜米粥	龟蛇鼎汤
面筋百叶	鹌鹑蛋烧油菜	姜汁皮蛋	蟹粉辽参豆腐羹	钵钵鸡
香蕉蛋糕	京酱肉丝	八宝鸡	溜鸭肝	百果酥饼
咖喱牛肉擘酥	玉黍鳜鱼	发菜豆腐卷	炸葱卷	薄荷糕