| 菜名 | 豆豉蒸鸡翅 |
| 做法 | 菜系及功效：湖北菜 豆豉蒸鸡翅的制作材料： 主料：豆豉,鸡翅,生姜,葱,胡椒,辣椒,酱油,盐,食用油。 豆豉蒸鸡翅的特色： 香嫩可口，略有辣味，姜香扑鼻。 教您豆豉蒸鸡翅怎么做，如何做豆豉蒸鸡翅才好吃 （1）将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。 （2）将鸡翅撒上豆豉入入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。 （3）上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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