凤尾金鱼 |
菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 凤尾金鱼的制作材料: 主料:大黄鱼600克 辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,火腿50克 调料:花椒1克,盐5克,黄酒10克,味精3克,香油10克,淀粉(玉米)10克,鸡油10克 教您凤尾金鱼怎么做,如何做凤尾金鱼才好吃 1. 冬菇、冬笋、火腿均切细丝备用; 小帖士-食物相克: 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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