| 菜名 | 薄荷糕 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 补气食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 口味：清香味 工艺：蒸 薄荷糕的制作材料： 主料：糯米2500克,粳米2500克 调料：白砂糖1250克,香精1克 薄荷糕的特色： 糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品。 教您薄荷糕怎么做，如何做薄荷糕才好吃 1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。 2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。 3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。 4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 蛋花粟米羹 | 鸡蓉玉米羹 | 裙带菜粥 | 麻酱素什锦 | 虾仁蒸烧卖 |
| 烟熏黄花鱼 | 豌豆面瞪眼 | 香酥核桃鸭 | 白汁竹荪 | 火腿三拼 |
| 八宝鸭(台) | 胭脂兔 | 红烧荷包蛋 | 母鸡汤 | 银杏鸡肾 |
| 鸳鸯蒸饺 | 扁豆薏米炖鸡脚 | 清曲酱汤 | 冬菇鸡片 | 苏式蒸蛋糕 |
| 香炸鱼卷 | 笋叶豆腐汤 | 梅子甑鹅 | 芥心雪球 | 天王补心羊肉粥 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。