| 菜名 | 芝麻糖片 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：炒 芝麻糖片的制作材料： 主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克 调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克 芝麻糖片的特色： 入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。 教您芝麻糖片怎么做，如何做芝麻糖片才好吃 1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。 3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。 4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。 小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 清炖栗子 | 虎皮茄子 | 白肠 | 水晶皮蛋羹 | 花生拌黄瓜 |
| 小蓟焖田螺 | 清酱茄子 | 拌嫩香椿芽 | 油汆臭豆腐 | 炸排肉 |
| 开水白菜 | 新疆绿葡萄干 | 山药酿豆腐 | 面线羹 | 通式炒和菜 |
| 酱蒜苔 | 柠汁粉丝沙拉 | 蚝油扒北菇 | 清炖羊头蹄 | 醋熘茭白 |
| 冬菇蒸滑鸡 | 虾干豆腐煲 | 蒸火腿块 | 肉丝两面黄 | 生拌牛肉配石锅拌饭 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。