| 菜名 | 豆角浆汤 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 口味：咸鲜味 工艺：煮 豆角浆汤的制作材料： 主料：四季豆700克 辅料：土豆（黄皮）500克,牛奶500克 调料：盐3克,植物油30克 豆角浆汤的特色： 汤浓，香醇适口。 教您豆角浆汤怎么做，如何做豆角浆汤才好吃 1.把豆角择好洗净，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用绞肉机绞一遍。 2.去皮洗净的土豆切成片，放入锅中，加绞碎的豆角、盐、30克油，添上五杯热水，盖上盖，放到文火上煮。 3.当土豆煮熟以后，把全部物料过细筛擦碎。 4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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