菜名 | 田七党参牛蛙盅 |
做法 | 菜系及功效:川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖 田七党参牛蛙盅的制作材料: 主料:牛蛙300克 辅料:三七5克,党参10克 调料:盐4克,味精2克,胡椒2克,料酒10克 教您田七党参牛蛙盅怎么做,如何做田七党参牛蛙盅才好吃 1. 田七、党参用温水洗去泥沙宰成小节,切成片; 田七党参牛蛙盅的制作要诀:1. 应避免汤味不纯,不香; 2. 烹制时用大火一气蒸制成熟; 3. 中途不能揭盖,更不能加汤添料。 小帖士-健康提示: 1. 党参有补中、益气、生津的功效; 2. 适用于脾胃虚弱、气血双亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛等症; 3. 三七具有止血、散瘀、消肿、定痛的功效; 4. 适用于各类出血、痛肿、疼痛、跌打损伤等; 5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物,有解热毒、利水气、消水肿、补虚等作用。 小帖士-食物相克: 党参:不宜与藜芦同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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