麻酱豆角_菜谱查询

麻酱豆角

菜系及功效：鲁菜利尿食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱
口味：麻酱味
工艺：拌
麻酱豆角的制作材料：
主料：豇豆500克
调料：芝麻酱50克,大蒜（白皮）30克,盐3克,味精2克,醋10克,香油5克
麻酱豆角的特色：
豆角软烂，咸鲜麻香，蒜味悠长。
教您麻酱豆角怎么做，如何做麻酱豆角才好吃
1.豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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