姜拌藕_菜谱查询

姜拌藕

菜系及功效：湘菜
姜拌藕的制作材料：
主料：嫩藕500克,嫩姜末2汤匙,白醋2汤匙,香油1茶匙,盐,味精各适量。
教您姜拌藕怎么做，如何做姜拌藕才好吃
1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片，放在清水中浸泡待用。

2、取一容器，放入姜末、白醋、盐和香油，勾成调味汁待用。

3、锅中放清水烧开，投入藕片，烫透后捞出，沥干水分，趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精，给容器盖上盖子，把藕片焖上，等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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