柠汁炸软鸡_菜谱查询

柠汁炸软鸡

菜系及功效：粤菜
柠汁炸软鸡的制作材料：
主料：鸡肉６两,柠檬１只。
调料：盐1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋１只。调味：糖１汤匙,盐1/8茶匙,水1汤匙。
教您柠汁炸软鸡怎么做，如何做柠汁炸软鸡才好吃
(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。

(二)鸡件加入栗粉，最后放下柠檬皮茸，拌匀。

(三)将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。

(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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萝卜丝包	银耳蒸鸽蛋	银箔墨鱼卷	酱泡鹿角菜	白汤杂碎
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