回民筵席十大碗_菜谱查询

回民筵席十大碗

宁夏小吃回民筵席十大碗的做法详细介绍
所属地区：宁夏小吃
工艺：其他
回民筵席十大碗的制作材料：
回民筵席十大碗的介绍：在宁夏农村回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。
教您回民筵席十大碗怎么做，如何做回民筵席十大碗这桌农村回民筵席，主要用羊肉、牛肉、羊肚、土豆、苹果、豆腐、糯米、鸡蛋，配以菠菜、黄花、木耳、桃仁、圆肉、葡萄干、青梅、红枣、蕨麻、蜂蜜、白糖及各色调味品制成。虽是大众菜肴，但各有各的味道。烩九子：丸子酥烂，汤浓味香；烩夹板；夹板软韧可口，外酥里嫩；烩肚丝：肚丝筋软，香辣适口。烩羊肉：汤鲜、肉烂；烩假莲子：用土豆炸成的假莲子，色黄软嫩，滑润香甜；烩苹果；白汤，金黄的苹果，散见的青红丝，软烂甜香；烩狗牙豆腐：软嫩，汤浓，味鲜，别有滋味；红炖牛肉：肉烂，色红亮，味醇香；烩酥肉；酥脆鲜香；最后一道酿饭，是软糯甜香，果味鲜。吃了农村回民十大碗，你也就领略到宁夏农村回民的饮食特点。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

结麻花	凉拌海蛰皮	霸王肘子	凤醉红尘	炸面包鸡盒
辣酱猴菇	三角酥	拌酸辣萝卜	兰花鸽蛋汤	排骨炖酸菜
鸡蒙葵菜	干煸豇豆烧肉	酥皮蛋饺	糯米丸	墨鱼大烤
荞麦菜卷	冬菇烧蹄筋	白瓜松子肉丁	荠菜山鸡片	什锦豆芽
麻香豆芽掐菜	干冬菜粥	三鲜鸡糕汤	卤兰花干	双椒拌松花