炝银芽_菜谱查询

炝银芽

菜系及功效：私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炝
炝银芽的制作材料：
主料：绿豆芽300克
调料：花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精3克,色拉油30克
炝银芽的特色：
咸鲜微辣，银芽脆嫩。
教您炝银芽怎么做，如何做炝银芽才好吃

1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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