甜面酱拌豆角_菜谱查询

甜面酱拌豆角

菜系及功效：私家菜水肿食谱健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：拌
甜面酱拌豆角的制作材料：
主料：四季豆300克
调料：甜面酱50克,大豆油70克,香菜10克,盐5克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克
甜面酱拌豆角的特色：
鲜香软嫩，别具特色。
教您甜面酱拌豆角怎么做，如何做甜面酱拌豆角才好吃

1.香菜择洗干净切成末；姜洗净去切成末；大蒜剥去外皮斩切成末备用。 2.豆角切成四分方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，晾凉，沥干水分。 3.锅内放大豆油烧热，放葱末、姜末、蒜末炝锅，速倒入面酱炒熟出勺，晾凉。 4.炒好的面酱倒在豆角上，再加精盐、味精、香菜末，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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