腊味土豆泥_菜谱查询

腊味土豆泥

菜系及功效：私家菜便秘食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
腊味土豆泥的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：腊肉(生)250克,青蒜50克,辣椒(青,尖)50克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您腊味土豆泥怎么做，如何做腊味土豆泥才好吃
1. 将土豆去皮洗净，上锅蒸熟取出压成泥；
2. 腊肉洗净煮熟，捞出切成夹刀片；
3. 青蒜、尖椒均洗净切成粒；
4. 葱洗净切花；
5. 炒锅注油烧热，下入土豆泥翻炒，加入青蒜粒、尖椒粒、精盐、味精炒匀，撒入葱花装盘备用；
6. 腊肉逐片夹入土豆泥，装盘上锅蒸10分钟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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