桂花羊肉（一）_菜谱查询

桂花羊肉（一）

菜系及功效：私家菜补血食谱补虚养身食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：软炒
桂花羊肉（一）的制作材料：
主料：羊里脊150克
辅料：鸡蛋200克
调料：姜1克,大葱2克,味精2克,盐3克,胡椒粉0克,猪油（炼制）50克
桂花羊肉（一）的特色：
色黄味香，鲜嫩形美。
教您桂花羊肉（一）怎么做，如何做桂花羊肉（一）才好吃
1.羊肉切细丝，鸡蛋搅散，姜切末，加味精、盐、胡椒粉调拌。
2.倒入烧热的油锅内，炒动几下（约10秒钟），再放少许猪油沿锅边倒下，放入葱花颠动几下，即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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