菜名 | 桂花羊肉(一) |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味 工艺:软炒 桂花羊肉(一)的制作材料: 主料:羊里脊150克 辅料:鸡蛋200克 调料:姜1克,大葱2克,味精2克,盐3克,胡椒粉0克,猪油(炼制)50克 桂花羊肉(一)的特色: 色黄味香,鲜嫩形美。 教您桂花羊肉(一)怎么做,如何做桂花羊肉(一)才好吃 1.羊肉切细丝,鸡蛋搅散,姜切末,加味精、盐、胡椒粉调拌。 2.倒入烧热的油锅内,炒动几下(约10秒钟),再放少许猪油沿锅边倒下,放入葱花颠动几下,即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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