盐水羊肉_菜谱查询

盐水羊肉

菜系及功效：私家菜脾调养食谱肾调养食谱补阳食谱胃炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
盐水羊肉的制作材料：
主料：羊肉(后腿)1000克
调料：味精2克,盐8克,花椒5克,大葱25克,姜25克
盐水羊肉的特色：
鲜、咸、清香爽口。
教您盐水羊肉怎么做，如何做盐水羊肉才好吃
1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。
2.锅内另换水，放入焯好的羊腱子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腱子泡上，晾凉扔下即可切配装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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