栗子鸡翅_菜谱查询

栗子鸡翅

菜系及功效：私家菜脾调养食谱止血调理食谱肾炎食谱
口味：五香味
工艺：炒
栗子鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：栗子（鲜）500克
调料：酱油15克,盐10克,大葱20克,姜15克,植物油75克,味精3克,料酒15克,香油5克
教您栗子鸡翅怎么做，如何做栗子鸡翅才好吃
1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。
3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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