菜名 | 拌鱼米 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 拌鱼米的制作材料: 主料:大黄鱼200克 调料:香菜5克,香油5克,盐3克,醋5克,大葱5克,姜5克 拌鱼米的特色: 鲜美清淡,营养丰富。 教您拌鱼米怎么做,如何做拌鱼米才好吃 1.将香菜洗净,切成细粒待用。 2.将黄花鱼收拾干净,撒上葱、姜末,上笼屉蒸熟取出。 3.去掉鱼头、骨、刺、皮,拨开鱼肉,放盘内。 4.将鱼肉加入盐、醋、香油,拌匀,撒上香菜粒即可。 小帖士-健康提示: 鱼的蛋白质为优质蛋白,鱼肉中的脂肪含有大量的必须脂肪酸,是小儿生长发育必须的营养素,但是,小孩吃鱼容易鱼刺鲠喉,本菜避免了这一现象的发生。 小帖士-食物相克: 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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