拌牛肉丝_菜谱查询

拌牛肉丝

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
拌牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：芹菜50克
调料：辣椒酱5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,香油5克,醋3克

拌牛肉丝的特色：
酸甜适宜，牛肉酥香。
教您拌牛肉丝怎么做，如何做拌牛肉丝才好吃
1.将牛肉洗净放入锅中，用水煮至断生即捞出晾凉，晾凉，切成细丝，置于盘中；芹菜茎焯熟，切成小段。
2.芹菜放在牛肉丝上，放入各种调料，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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