京葱煮鸡翅_菜谱查询

京葱煮鸡翅

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱健脾开胃食谱
口味：葱香味
工艺：煮
京葱煮鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅500克
辅料：大葱100克
调料：姜5克,酱油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,红葡萄酒25克,料酒50克

教您京葱煮鸡翅怎么做，如何做京葱煮鸡翅才好吃

1. 将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段；
2. 京葱（大葱）去头，切成长丝；
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺；
4. 炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫；
5. 加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

珊瑚白菜墩	青菜咸蛋汤	三丝番茄汤	发菜鱼圆汤	溜炒白萝卜
山药酿豆腐	茄子焖黄豆	瓤鸳鸯蟹	牛肉生菜卷	羊肚粥
煎烹虾饼	茭白饺	土豆泥黄梨	韭菜饼蛋	焦熘羊肉片
油爆海螺	蒜酱冬瓜块	奶汤海参面	茄汁石斑鱼	黄芪鲫鱼汤
参龟汤	鸡汁萝卜丝	花生红枣凤爪汤	雪里蕻煸茭白	烧羊肝