菜名 | 三色蛋羹 |
做法 | 菜系及功效:微波菜谱 三色蛋羹的制作材料: 主料:皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个 教您三色蛋羹怎么做,如何做三色蛋羹才好吃 (1) 皮蛋和咸鸭蛋切成小块 (2) 倒在一个碗里,然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去,放点香油和一点盐,放微波炉里大火6分钟 (3) 稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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