菜名 | 新爽西红柿 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 新爽西红柿的制作材料: 主料:西红柿 莴笋 海米,蒜,白糖,醋,鸡精,酱油,香油,盐 新爽西红柿的特色: 口感新鲜,清爽适口,夏季佳品。 教您新爽西红柿怎么做,如何做新爽西红柿才好吃 1、将西红柿切成片型,莴笋切成丝用水焯一下过凉(围在西红柿边); 2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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