葡式烩饭_菜谱查询

葡式烩饭

菜系及功效：精品主食
葡式烩饭的制作材料：
主料：花枝 1两虾仁 1两圆鱈鱼 1两洋葱 1/2两青椒 1/2两红甜 1/2两白饭 6两青葱 1根 A.太白粉 2小匙水 3小匙 B. 咖哩粉奶油 1小匙棷汁 1小匙冰糖 1/4小匙鲜鸡晶 1/4小匙水 150cc

教您葡式烩饭怎么做，如何做葡式烩饭才好吃
1. 新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥乾备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料A调製成太白粉水备用。

2. 将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料B一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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白菜卷	斋鸭掌草菇煲	凤翅羊肚菌	核桃仁粥	椒麻腰片
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