五色豆粥_菜谱查询

五色豆粥

菜系及功效：精品主食脾调养食谱补气食谱水肿食谱清热解毒食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮
五色豆粥的制作材料：
主料：稻米100克
辅料：绿豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,芸豆50克
调料：陈皮3克,赤砂糖30克
五色豆粥的特色：
豆粒酥软，香甜可口。
教您五色豆粥怎么做，如何做五色豆粥才好吃
1. 拣去豆中杂质，洗净浸水备用；
2. 米洗净；
3. 陈皮浸软，洗刮净；
4. 锅中加水，烧开后下豆、米及陈皮同煮至烂；
5. 食时用红糖调味（也可用白糖）。

五色豆粥的制作要诀：为使本品口感更好，可加入适量红豆。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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