1.　糯米和粳米洗净；
2.　糯米用冷水浸泡2小时；粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3.　红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；
4.　油菜叶洗净，切末；
5.　猪腿骨洗净，用刀从中间剁开；
6.　将白果煮熟备用；
7.　锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；
8.　将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味；
9.　用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时；
10.　揭去锅盖，继续用小火煮1小时；
11.　捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀；
12.　再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。