菜名 | 冬菇鱼茸饺 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:包裹蒸 冬菇鱼茸饺的制作材料: 主料:小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇(鲜)400克 辅料:大葱20克 调料:盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克 教您冬菇鱼茸饺怎么做,如何做冬菇鱼茸饺才好吃 1.鲮鱼肉切薄片,剁烂;葱切碎。 冬菇鱼茸饺的制作要诀:香菇又称冬菇。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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