薤白粥_菜谱查询

薤白粥

菜系及功效：精品主食
口味：咸鲜味
工艺：煮
薤白粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：薤白50克,葱白20克
调料：盐2克
教您薤白粥怎么做，如何做薤白粥才好吃
1.　将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；
3.　锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；
4.　将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；
5.　改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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