鸡腿菇炒鲜鱿 |
菜系及功效:家常菜谱 鸡腿菇炒鲜鱿的制作材料: 主料:鸡腿菇,鲜鱿鱼 辅料:青红椒,豆芽菜 调料:盐,白糖,胡椒粉,料酒,蚝油,葱,姜,蒜 鸡腿菇炒鲜鱿的特色: 爽嫩香滑,清香适人。 教您鸡腿菇炒鲜鱿怎么做,如何做鸡腿菇炒鲜鱿才好吃 1、鸡腿菇去根,鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分; 2、将葱切度,姜切末,蒜切片,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒,加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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