锅贴小唐菜_菜谱查询

锅贴小唐菜

菜系及功效：精品主食
工艺：炸
锅贴小唐菜的制作材料：
主料：青鱼250克,小唐菜50克,全蛋糊适量。
调料：盐,鸡精,色拉油各适量。
教您锅贴小唐菜怎么做，如何做锅贴小唐菜才好吃

1.青鱼取肉，洗净打蓉；小唐菜洗净切末。

2.小唐菜末放入鱼蓉中，加入盐、鸡精打匀上劲，上笼蒸熟。

3.取出挂上全蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，改刀装盘即可。

锅贴小唐菜的制作要诀：鱼蓉上笼蒸制时间不宜过长。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

龙须扒菜心	椒麻鸡块	大良膏煎	翡翠银耳	烟熏鲤鱼条
清拌扁豆	小白菜丸子汤	焦熘丸子	宴客四宝汤	豉汁苦瓜
餐肉荷叶夹	茄子豆腐煲	丝瓜豆腐猪脚汤	碧绿螺片	芹菜拌虾仁
挂霜红枣	什锦海参	猪油百果松糕	柴烤羊肉片	白灵菇扒油菜
咸牛肉煎蛋	麻辣蒜泥拌豆角	锅塌豆腐盒	腌鲜鳜鱼	萝卜莲锅汤