蔬菜豆腐泥_菜谱查询

蔬菜豆腐泥

菜系及功效：家常菜谱学龄前儿童食谱老人食谱美容菜谱肠炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
蔬菜豆腐泥的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,豌豆50克
辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克
调料：酱油3克
教您蔬菜豆腐泥怎么做，如何做蔬菜豆腐泥才好吃

1. 将胡萝卜去皮洗净；
2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；
3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；
4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；
5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；
6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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