| 菜名 | 墨鱼煲 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 水肿食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 墨鱼煲的制作材料： 主料：墨鱼300克 辅料：益母草10克 调料：料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,香油5克 教您墨鱼煲怎么做，如何做墨鱼煲才好吃 1. 墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块； 2. 益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口； 3. 姜切片，葱切段； 4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内，加水1800克，置旺火上烧沸； 5. 用小火煲45分钟，加入精盐、味精、香油即可。 小帖士-食物相克： 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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