| 菜名 | 红炒原鸡瓜子 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：炒 红炒原鸡瓜子的制作材料： 主料：鸡肉600克 辅料：甜瓜300克,核桃100克,鸡蛋清50克,枣（干）30克 调料：盐15克,味精2克,胡椒粉3克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,姜10克,猪油（炼制）100克,香油10克,料酒15克 教您红炒原鸡瓜子怎么做，如何做红炒原鸡瓜子才好吃 1. 将鸡肉去皮及骨，切成小丁，洗净入钵，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉、料酒，拌匀； 2. 香瓜切成番瓜子大小的片； 3. 核桃仁用沸水烫泡撕去皮、洗净，入沸水锅中氽适过凉； 4. 辣椒切成小片； 5. 姜切片； 6. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至三成热，下原鸡丁过油滑散，倒入漏勺沥油； 7. 原锅将香瓜片滑熟； 8. 炒锅置旺火，下入猪油，烧至七成热，下姜末、葱炒香，再下辣椒片、核桃仁翻炒，下香瓜片、鸡丁、盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，装盘即成。 小帖士-食物相克： 甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 冬菜碎肉末 | 沙锅凤丸 | 蟹肉炒鸡片 | 辣味春笋 | 混汤饺子 |
| 皮冻 | 焦熘牛肉 | 重乳酪披萨 | 卤珍肝 | 炒面 |
| 鱼米饼 | 花鼓蹄膀 | 红椒焗时蔬 | 酱拌白菜 | 红烧羊羔肉 |
| 双参羊肉锅 | 果汁铁板猪扒 | 糖醋韭黄 | 二冬烧扁豆 | 面茶 |
| 简涮羊肉片 | 怪味牛肚 | 油淋芽白饼 | 麻辣牛杂汤 | 炒大葱头 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。