| 菜名 | 五柳鱼丝 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 五柳鱼丝的制作材料： 主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）。 熟火腿15克,冬笋刀克,香菌10克,丝瓜15克,泡红辣椒10克。大葱5克,精盐10克,料酒30克,熟猪油150克,湿淀粉30克,蛋清25克,鸡油10克。 五柳鱼丝的特色： 清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可口。 教您五柳鱼丝怎么做，如何做五柳鱼丝才好吃 将鲜鲤鱼去鳞。去鳃，剖腹去内脏洗净，剞去骨刺后将净肉切成粗丝，放入钵内加精盐、料酒腌渍码味。熟火腿、熟冬笋、香菌、丝瓜皮（淖熟）、泡红辣椒（去蒂、籽）均切成细丝。炒锅置火上，下熟猪油烧热（约80℃），将腌渍入味的鱼丝用蛋清豆粉糊上浆后入名滑散。滗去汆油。将鱼丝拨一边，下火腿等丝略炒，烹滋汁翻簸，淋上少许鸡油起锅装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 凤翼蒸花菇 | 茄瓜牛肉 | 琥珀掌 | 麻辣冬瓜块 | 韩式炒饭 |
| 酸辣湯 | 雪丽鸡腿 | 烤羊腰 | 锅塌番茄 | 西红柿焖牛肉 |
| 芙蓉鹌鹑蛋 | 蜜李片 | 三丝鱼面 | 香卤鸭掌 | 鹿肉丸子汤 |
| 炸蜘蛛蟹 | 麻辣香水鱼 | 德式土豆泥 | 酸豆角炒肉粒 | 凉拌松花蛋 |
| 猪肺薏仁粥 | 菊花茶粥 | 砂锅鸡皮卷 | 白宰鸡 | 珊瑚鳗 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。