鸡汤鲜蘑豌汤_菜谱查询

鸡汤鲜蘑豌汤

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱术后食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鸡汤鲜蘑豌汤的制作材料：
主料：母鸡500克
辅料：豌豆100克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：盐5克
鸡汤鲜蘑豌汤的特色：
色泽清新，鲜嫩适口。
教您鸡汤鲜蘑豌汤怎么做，如何做鸡汤鲜蘑豌汤才好吃
1. 鲜蘑切片，放入沸水锅内焯熟；
2. 豌豆焯至断生，捞出备用；
3. 鸡肉剁成块；
4. 熟鸡汤过箩，撇去浮油，加入精盐，调好口味；
5. 起锅时，在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块，盛入鸡汤即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香菇烧菜花	淮杞牛肉汤	怪味茄丝	雪菜素虾仁	香菇菜心
酥香咸蛋黄豆腐	酸辣卷心菜	炖牛尾汤	咸蛋黄包	吉林打糕
炸核桃羊腰	肉末豆腐	果冻布丁	生炖鲤鱼豆腐	汤泡肚尖
番茄黄焖牛肉	炭烤鲢鱼串	老干妈爆鸭舌	银杏蒸鸭	面包桃鸽蛋
醋溜木须	糖橘饼	陈皮兔	野菊苗拌猪肚	香酥鱼柳镶苹果