柠檬乳鸽汤_菜谱查询

柠檬乳鸽汤

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱
口味：咸酸味
工艺：炖
柠檬乳鸽汤的制作材料：
主料：雏鸽300克
辅料：柠檬50克
调料：料酒10克,味精3克,白砂糖2克,酱油10克
教您柠檬乳鸽汤怎么做，如何做柠檬乳鸽汤才好吃
1. 将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；
2. 鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；
3. 柠檬去皮、核，切成薄片待用；
4. 坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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