香鱼白菜_菜谱查询

香鱼白菜

菜系及功效：川菜
香鱼白菜的制作材料：
主料：白菜250克。油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。
教您香鱼白菜怎么做，如何做香鱼白菜才好吃
1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形。葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。

2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。

3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入，不停地翻炒，使每块原料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀后，即可出锅装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蒜泥豆角丝	山椒凤爪	肉酿鸽蛋	元蘑焖山鸡	炸馓子
西芹肝腰	蚝豉火腩津丝煲	印尼式炒牛肉片	斋香素烧鹅	烧拌冬笋
香辣炒牛蛙	炸松仁肉	薏米百合粥	小葱烧财鱼	清汤鸭块
香油拉鸡	烤鯷鱼纽约克牛排	春饼虾酱炒章鱼	臊子豆花	高丽香蕉
豆角炒鱼松	荷叶卷	东安仔鸡	金沙基围虾	椰汁雪蛤