菜名 | 杂菌干炒墨鱼仔 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:干炒 杂菌干炒墨鱼仔的制作材料: 主料:墨鱼仔200克,鸡腿菇50克,茶树菇50克。 调料:葱段,蒜片,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,红油,色拉油各适量。 教您杂菌干炒墨鱼仔怎么做,如何做杂菌干炒墨鱼仔才好吃 1.墨鱼仔洗净,加盐、鸡精、姜末腌制;鸡腿菇、茶树菇洗净,焯水。 2.锅内入油烧热,入葱段、蒜片煸香,放入原料,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒香,淋红油,即可出锅。 杂菌干炒墨鱼仔的制作要诀:鸡腿菇、茶树菇要清洗干净,防止有杂物。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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