菜名 | 奶油烤杂拌 |
做法 | 菜系及功效:美国菜谱 奶油烤杂拌的制作材料: 主料:西式肠(茶肠,蒜肠,火腿肠,午餐肠等) 辅料:土豆,洋葱 调料:淡奶粉,黄油,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,高汤 奶油烤杂拌的特色: 口味咸香 教您奶油烤杂拌怎么做,如何做奶油烤杂拌才好吃 1、 将肠切成小片,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟去皮切成小片; 2、 坐锅点火,将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开; 3、 再将淡奶粉调成糊,坐锅点火,放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀,转小火烤8分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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