银鱼掐菜_菜谱查询

银鱼掐菜

菜系及功效：川菜肺调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
银鱼掐菜的制作材料：
主料：银鱼干50克
辅料：绿豆芽250克
调料：香油25克,味精10克,盐5克,大葱15克,姜5克
银鱼掐菜的特色：
咸鲜脆嫩。
教您银鱼掐菜怎么做，如何做银鱼掐菜才好吃
1. 绿豆芽掐去两头，烫后晾凉；
2. 干银鱼用沸水泡发捞出控干水分；
3. 银鱼、掐菜同放在一个碗内，倒入香油、味精、精盐、葱和姜，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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