清炖羊肉_菜谱查询

清炖羊肉

菜系及功效：清真菜
清炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。

教您清炖羊肉怎么做，如何做清炖羊肉才好吃
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱萝卜拌豆芽	京酱芥兰菜	鲜橙五色羹	香草瓜子	菊花黄鱼羹
圆糕	桂花糖藕	畏公豆腐	鸽肉粥	爆煳
鸡茸玉米汤	什锦瓜丝	西式焖酸白菜	墨鱼香圈	辣烧排骨
椒油肉丝炒芹菜	炸红枣	黄酒醉鸡	锅贴鸡蛋	香拌青瓜
怪味鸡片	枣泥夹沙肉	枸杞叶羊肾粥	面窝	西施豆腐