菜名 | 草鱼粉皮煲 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 草鱼粉皮煲的制作材料: 主料:草鱼400克 辅料:粉皮250克,青蒜10克 调料:黄酒20克,酱油20克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,香油20克,色拉油200克 草鱼粉皮煲的特色: 鱼肉鲜香,粉皮滑嫩。 教您草鱼粉皮煲怎么做,如何做草鱼粉皮煲才好吃 1. 用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨; 草鱼粉皮煲的制作要诀:本品需奶汤约300克。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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