芹菜拌豆腐_菜谱查询

芹菜拌豆腐

菜系及功效：清真菜青少年食谱高血压食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
芹菜拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：芹菜100克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
芹菜拌豆腐的特色：
清凉适口，夏令佳肴。
教您芹菜拌豆腐怎么做，如何做芹菜拌豆腐才好吃
1. 把豆腐洗净切成小方丁入盘；
2. 芹菜切成小段，用开水焯一下；
3. 芹菜捞出用凉水冷却，控净水，倒在豆腐上；
4. 再加盐、葱末、姜末、味精、香油，拌好即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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