| 菜名 | 韭菜盒 |
| 做法 | 福建小吃韭菜盒的做法详细介绍 所属地区：福建小吃 工艺：炸汆法 韭菜盒的制作材料：精面粉500克，猪瘦肉500克，韭菜黄250克，味精60克，上等酱油5.5克，熟猪油1500克（约耗350克）。 韭菜盒的特色： 色泽浅黄，外形美观，外酥脆，内荤润，味道鲜美。 教您韭菜盒怎么做，如何做韭菜盒 1.将猪瘦肉切成米粒状，放人锅中，用中火煸炒，加入酱油煸熟，捞起沥干。韭黄切成末，与猪瘦肉、味精拌成馅料。 2.面粉倒在案板上，取面粉150克与熟猪油85克揉成油面团，搓成圆长条，摘成10个油剂子。余下的面粉350克与熟猪油100克及清水125克揉成油水面团，搓成圆长条，摘成10个油水剂子。每个油水剂子按扁，分别包入一个油剂子，捏紧收口，按扁，擀成直径约4厘米、中间稍厚边沿薄的面片，包人馅料，两边对折，捏成水饺形，再把饺的两头拉在一起稍捏，制成韭菜盒生坯。 3.平锅内加熟猪油烧热，放入韭菜盒生坯，炸至两面呈浅黄色时，捞起沥油即成。 韭菜盒的制作要领： 1.油面团、油水面团分别揉匀饧透； 2.油炸时油量要没过韭菜盒面，要用中火炸制，不宜用旺火，以免外焦里不熟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 酿枇杷 | 香椿豆腐卷 | 油炸麻脆 | 红烧荷包蛋 | 鲜菇粟米粥 |
| 烧冰肉鸡肝扎 | 牛肉末烧豆腐 | 烤笋瓜蕃茄 | 酸汤龙骨面 | 炝辣白菜 |
| 腊肉蚕豆汤 | 三色目鱼榄 | 熘偏口鱼片 | 香油龙凤腿 | 椒盐鲜菇 |
| 酸辣青椒 | 清汤素鱼丸 | 龙眼烧白 | 爆腰花 | 山西熏鸡 |
| 南瓜栗子粥 | 巢县干丝 | 豆瓣高丽干 | 糟鸭肫 | 酸菜粉炒肉丝 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。